Metaloznawstwo jest nauką zajmującą się badaniem struktur, składu chemicznego, właściowości: mechanicznych, chemicznych i fizycznych metali oraz ich stopów. Zajmuje się także powiązaniami zaistaniałymi między strukturą, własnościami i składem chemicznym w odniesieniu do funkcji temperatury i obciążeń zewnętrznych.

Do przeprowadzenia tych badań nauka posiłkuje się dotychczasowym dorobkiem termodynamiki, chemii fizycznej, fizyki ciała stałego czy mechaniki.

Metaloznawstwo do swoich badań wykorzystuje następujące metale:

• aluminium
• magnez
• nikiel
• chrom
• miedź
• tytan
• żelazo
• mangan
• molibden
• wolfram
• kobalt
• kadm
• bizmut
• beryl
• złoto.

Natomiast ze stopów wykorzystuje:

• stopy żelaza z węglem: żeliwo, staliwo i stal
• stopy miedzi: miedzionikiel, miedź stopowa, mosiądz i brąz
• stopy ołowiu
• stopy niklu
• stopy aluminium
• stopy cyny
• stopy cynku.